MILEZONE. ID – Indonesia dikenal memiliki ragam kuliner yang unik dan beraneka rasa dengan cita rasa tinggi. Salah satunya rawon.
Rawon adalah sajian berupa sup dengan irisan daging yang memiliki kuah hitam kental dengan campuran bumbu khas utama dari kluwek.
Dilansir dari Indonesia Kaya, Dwi Kristiastuti, pakar kuliner Nusantara dan Dosen Tata Boga Universitas Negeri Surabaya pada laman Jawapos menyebutkan, rawon merupakan warisan dari zaman Kerajaan Majapahit.
Hal ini berdasarkan isi Prasasti Taji yang dikeluarkan oleh Rakryan i Watu Tihang pu Sanggramadurandara pada 823 Saka atau 901 Masehi dan ditemukan di dekat Ponorogo, Jawa Timur (Jatim), pada 1868.
Pada prasasti tersebut disebutkan, salah satu menu makanan rerawwan dideskripsikan sebagai makanan berkuah hitam dengan aneka rempah dan kluwek.
Disebutkan juga rerawwan di setiap daerah memiliki ciri khas masing-masing yang disesuaikan dengan karakteristik rasa di setiap daerah.
Nah, rawon baru-baru ini dinobatkan sebagai sup terenak di dunia. Kuliner khas Jawa Timur (Jatim) ini bertengger di posisi puncak versi Taste Atlas pada, Jumat (28/7/2023).
Taste Atlas, situs panduan wisata kuliner asal Kroasia ini menobatkan rawon masuk dalam kategori sup atau makanan berkuah terenak di dunia pada Juli 2023.
Rawon juga sebelumnya masuk daftar sup terenak di Asia pada 2020. Penilaian menurut Taste Atlas berdasarkan peringkat yang diberikan dari para komunitas pembaca situs mereka.
Taste Atlas membuat ranking berbagai kuliner dunia dengan penilaian berdasarkan skala 1-5 poin.
Berdasarkan penilaian tersebut, rawon berhasil meraih posisi peringkat 1 dari 10 sajian sup lainnya yang tersebar di negara lain dengan penilaian sebanyak 4,8 poin.
Diketahui, kuliner rawon ini mengalahkan kuliner khas Jepang, yang juga ramai digemari di Indonesia. Terdapat 3 kuliner Jepang yang masuk daftar tersebut, yakni tonkotsu ramen (4,7 poin), ramen (4,6 poin), shoyu ramen (4,6 poin).
“Peringkat Taste Atlas tidak boleh dilihat sebagai kesimpulan final. Tujuan kami adalah mempromosikan makanan lokal yang enak, menanamkan kebanggaan pada masakan tradisional, dan membangkitkan rasa ingin tahu tentang masakan yang belum pernah Anda coba,” jelas Taste Atlas.
Berikut daftar 10 kuliner sup terenak di dunia versi Taste Atlas per 5 Juli 2023:
1. Rawon (Indonesia): 4,8 Poin
2. Tonkotsu Ramen (Jepang): 4,7 Poin
3. Tom Kha Gai (Thailand): 4,7 Poin
4. Sopa De Lima (Meksiko): 4,7 Poin
5. Taiwanese Hot Pot (Taiwan): 4,7 Poin
6. Ciorba Radauteana (Rumania): 4,7 Poin
7. Bori-Bori (Paraguay): 4,7 Poin
8. Ramen (Jepang): 4,6 Poin
9. Shoyu Ramen (Jepang): 4,6 Poin
10. Zurek (Polandia): 4,6 Poin
